Rocambole de carne

Meninas! Esta receita quem me passou foi minha linda prima Anielle… uma nutricionista talentosíssima!

Bom, ela veio de um trabalho que fizemos juntas, e pasmem, é uma receita sem glúten e sem lactose.

Obviamente que, se quiserem colocar outro recheio ou usar a ricota normal, ele não será mais sem lactose ou sem glúten! rs

Vale a pena variar… Mude os recheios, os legumes, use a criatividade.

Fica ótimo e rende bastante.

Beijos e espero que gostem.

Rocambole de carne

Ingredientes

• 500 g de carne magra tipo patinho (moída 2x)
• 1 xícara de chá de quinua em flocos
• 1 cebola grande
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pitada de noz moscada
• ½ colher café de canela em pó
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de maisena
• 4 dentes de alho bem picado
• 2 xícaras de chá de creme de ricota sem lactose
• 2 xícaras de chá de legumes (cenoura, vagem, couve-flor, brócolis, abobrinha, azeitonas…)

Modo de fazer

Corte os legumes em pedaços médios. Reserve.

Misture bem todos os ingredientes, menos o creme de ricota e os legumes.

Abra a massa de carne sobre o papel alumínio e espalhe o creme de ricota sobre toda a superfície. Em seguida, distribua os legumes à sua escolha. Enrole como rocambole e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos. Retire o alumínio e deixe dourar.

Bom apetite!